Zpět

Vášeň převlečená za kávu

VasenprevlecenazakavuintroVasenprevlecenazakavuintro
Patříte mezi vyznavače a milovníky kávového moku? Víte, jak vlastně poznat rozdíl mezi tou (až skoro mystickou) výběrovou kávou, proč ji lidé pijí a jak využít všechny její přednosti?
Od
Sofee
| 6. 12. 2019
„Potřebuju kafe, hned.“ 

„Nejdřív kafe, pak na mě můžete mluvit.“ 

„Neříkám, že piju hodně kávy, ale kolumbijští farmáři mají moji fotku na nočním stolku.“ 

„Život je moc krátký na špatnou kávu a well-done steak.“ 

„Úspěšný den začíná kvalitní kávou.“

Kávomilci kam se podíváš

Také máte ve svém okolí spoustu lidí, co pravidelně hlásí podobné věty? Nebo dokonce patříte mezi vyznavače a milovníky kávového moku? Víte, jak vlastně poznat rozdíl mezi tou (až skoro mystickou) výběrovou kávou, proč ji lidé pijí a jak využít všechny její přednosti?

Není pochyb, že káva a všechny její další podoby, patří ke každodenním rituálům mnoha lidí, pomáhá nám se společenským začleněním a hláška “Pojď na kafe” zazní občas snad od každého (i když u nás je častěji známá jako “Pojď na pivo”).
Milovníky kávy můžeme rozdělit do dvou skupin. Na ty, kteří kávu pijí hlavně kvůli obsahu kofeinu a aby zůstali naživu, a na ty, kteří si jí vychutnávají v nejrůznějších podobách a baví je objevovat všechny chuťové palety kávy. A když se to spojí, je to sakra dobrá kombinace!

Každý už určitě slyšel pojmy jako “arabica” a “robusta”, ale co to ve skutečnosti znamená? Jaký je rozdíl mezi výběrovou kávou, jednodruhovou kávou a směsí, proč je podle některých na espresso lepší směs a proč se řeší také míra pražení kávových zrn, nebo to, odkud kávová zrna pochází? Co je to ten cupping?

A hlavně — co má tahle alchymie společného se Sofee? Na všechny tyto, i mnohé další otázky, vám budeme postupně v našich článcích odpovídat!

https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBYUT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5ccff1952ecd28d72de2ac8aea1d39e5db0b5d67/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/vasenprevlecenazakavu.jpeghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBYUT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5ccff1952ecd28d72de2ac8aea1d39e5db0b5d67/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/vasenprevlecenazakavu.jpeg

Kdo si zaslouží metál za tenhle objev?

Na začátek si pojďme říct příběh, kde se káva vlastně vzala a jak se přišlo na její účinky.
Bylo nebylo, možná se to stalo a možná ne, ale za první objevitele kávy jsou považovány kozy! Na některých etiopských místech a pastvinách totiž kozy vykazovaly neuvěřitelně moc energie a elánu a jejich pasáček se nejprve divil, čím to. Potom si všiml, že za tím bude nejspíše keř, který na těchto místech rostl. Stačilo pak listy a plody tohoto keře zkusit svařit a v celé vesnici se začaly dít divy! Znáte Asterixe, Obelixe a jejich kouzelný nápoj? Jestli to ve skutečnosti nebyla právě káva!


A co vás čeká příště?

Jaký je rozdíl mezi jednotlivými odrůdami — arabicou a robustou a s jakou kávou pracuje Sofee se dozvíte už v dalším článku!


Sofee
Editor of Sofee and the gang