Aby byl drink perfektní, je důležité vybrat ty správné suroviny. Nejen vaječný likér (může být například domácí) a Sofee, ale i se smetanou se dá šlápnout vedle! U Sofee Alžíru zkuste volit poctivou smetanu ke šlehání (třeba od lokálních dodavatelů), a tolik oblíbenou šlehačku ve spreji nechte zatím v lednici.
Suroviny:
- 50 ml Sofee
- 100 ml horká voda (75°C)
- 0,04/0,05 l (velký panák) vaječného likéru
- 100 ml 33% smetana ke šlehání
Dalším krokem po výběru surovin je výběr vhodného skla, hodí se například tzv. whiskovky, nebo speciální malý
Sofee dekantér (
shop), ale zase platí, pokud máte svou oblíbenou skleničku od hořčice, tak proč ne?!
Nachystejte si všechny suroviny, včetně horké vody, která by měla být ideálně filtrovaná (a o teplotě 75 °C).
Do sklenice nalijte velkého panáka (4 cl nebo 5 cl) vaječného likéru, poté přes malou lžičku pomalu po skle lijte Sofee smíchanou s vodou tak, aby se vajčňák a káva nesmíchali a vytvořili ve skle dvě vrstvy.
Jako poslední je potřeba vyšlehat smetanu. Pokud máte k dispozici shaker, je to ideální, ale využít můžete také malou uzavíratelnou sklenici a pak už je potřeba jen třepat. Ideální konzistence je hustě krémová. Vezměte umytou malou lžičku a smetanu po ní lejte nahoru na předchozí dvě vrstvy.
A voilà. Výsledný drink nezapomeňte pít tzv. přes smetanu, aby se vám v ústech všechny ingredience krásně promíchaly.
Tak dobrou chuť a štastné a veselé!
#SofeeIsMyCoffee –nejen o Vánocích.
