Zpět

SOFEE ITALSKÉ TIRAMISU

5dea108c 96b7 411c 89b2 eda904a3db16 6818 0000025437821a205dea108c 96b7 411c 89b2 eda904a3db16 6818 0000025437821a20
Kofila, Kávenky, Mocca řezy, Tiramisu a spousta dalšího... Káva se neobjevuje jen v našich šálcích, ale taky v zákuscích, dortech a cukroví! No a pravé italské Tiramisu mezi nimi nesmí chybět! 🧡
Od
Sofee
| 24. 11. 2020
V Itálii je to s TIRAMISU jako u nás s bramborovým salátem. Každý má svůj rodinný recept, který je zaručeně ten nejvíc správný a nejvíc nejlepší!
My vám přinášíme postup, který má základy u jedné Italské stařenky, jen espresso je tam nahrazeno právě Sofee, protože tady neplatí:
"když nemáte espresso, dejte tam rozpustný"!
Všichni vám totiž potvrdí, že základem toho nejlepšího TIRAMISU jsou hlavně kvalitní suroviny! A Sofee zaručeně pozvedne celý recept ještě o jeden level výš! 😊

https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZUk9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5fea5ca87de493a931851741b8e29f94e5616b6d/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/Sni%CC%81mek%20obrazovky%202020-11-24%20v%C2%A020.28.03.pnghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZUk9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5fea5ca87de493a931851741b8e29f94e5616b6d/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/Sni%CC%81mek%20obrazovky%202020-11-24%20v%C2%A020.28.03.png


Na TIRAMISU budete potřebovat: 


  • 500 g mascarpone 
  • 6 vajec
  • 30 cukrářských piškotů (tzv. lady fingers)
  • 200 ml Sofee 
  • 3 lžíce cukru 
  • 4 lžíce kvalitního tmavého kakaa
  • 50 ml brandy nebo koňaku 
  • špetku soli 

Postup: 

1.

Nejprve smíchejte cukr spolu s vaječnými žloutky a pomocí šlehače nebo metličky z nich udělejte lehký nadýchaný krém. Přidejte mascarpone a půlku koňaku nebo brandy. Vše pořádně promíchejte a můžete dát chladit.

V další míse z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
*Víte, jak poznáte, jestli je sníh dobře vyšlehaný? Otočte mísu nad hlavou, pokud sníh zůstane v míse a vy čistí, je vše přesně tak, jak má být!
https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVU9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--0aae8dde8ee2e5f2c68b835cde469a0aad7958dd/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/2C54E67E-19D4-4294-BA9C-1050ACF99669-6818-0000025371A66C20.jpghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVU9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--0aae8dde8ee2e5f2c68b835cde469a0aad7958dd/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/2C54E67E-19D4-4294-BA9C-1050ACF99669-6818-0000025371A66C20.jpg
 

2.

Zbytek koňaku (nebo brandy) smíchejte se dvěma lžícemi kakaa a Sofee. Vše pořádně promíchejte, ať se i kakao rozpustí a netvoří hrudky. 
 
https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVE9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--ccb2d850a7a0bcf6325a3b458dd378efc20344ab/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/ACF6F1C6-E94B-4F4A-ACA7-DFD2BA5981DC-6818-00000253CD37D9B9.jpghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVE9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--ccb2d850a7a0bcf6325a3b458dd378efc20344ab/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/ACF6F1C6-E94B-4F4A-ACA7-DFD2BA5981DC-6818-00000253CD37D9B9.jpg

3. 

Nachystejte si nádobu, ve které budete TIRAMISU tvořit a můžete postupně začít skládat jednotlivé vrstvy na sebe. Ideální velikost je například čtvercová nádoba (cca 20 cm), nebo malé skleničky.
Nejdříve naskládejte jedno patro piškotů namočených do směsi kakaa, brandy a Sofee.
Přidejte vrstvu mascarpone, které rovnoměrně rozprostřete a zaprášíte trochou kakaa.
A můžete opakovat - piškoty namočené do kávy s brandy a kakaem, mascarpone, kakao.
https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVk9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--b16b9048f4d85093b1f10f1c37e9a1b0640bd0a3/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/755770C6-3F6D-49E3-B12D-B4F6F8845CD0-6818-0000025409C73E1C.jpghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZVk9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--b16b9048f4d85093b1f10f1c37e9a1b0640bd0a3/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/755770C6-3F6D-49E3-B12D-B4F6F8845CD0-6818-0000025409C73E1C.jpg


4. 

Poslední vrstva by měla vyjít na mascarpone, které už stačí jen finálně posypat kakaem.
Celý výtvor pak dejte chladit do lednice alespoň na 4 hodiny, ikdyž chápeme, že je to těžké vydržet tak dlouho.

https://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZWc9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--bd73dddae56f7b7cbcae714238cb669bae61076e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQWxnQ2FRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--68c91543bea47f340dcc923e08ef9c8011fa2739/tiramisu%20sofee.jpghttps://admin.blog.sofeeandthegang.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZWc9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--bd73dddae56f7b7cbcae714238cb669bae61076e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VY21WemFYcGxYM1J2WDJ4cGJXbDBXd2RwQXJBRWFRT2doZ0U9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--3c64402e1e5f6cd1dce24882b91bb6bfa6c0b703/tiramisu%20sofee.jpg


Dobrou chuť! 🧡




Sofee
Editor of Sofee and the gang